9月河蟹正当时,如何挑选上等河蟹养蟹人牢

“秋风起，蟹脚痒”，进入秋天之后，我们就迎来了螃蟹最肥美的时候，尤其是9月份，螃蟹正当时，这个时候要是再不吃的话，又得重新等一年了。

螃蟹的种类非常多，不同的螃蟹它的成熟、上市时间也不一样，其中从9月份开始，河蟹就到了大量上市的时候，这个时候的河蟹肥美到不行。

想必不少人都喜欢吃河蟹，其鲜美的味道深受人们的喜爱。尤其是母螃蟹，其中有不少蟹*，吃一口唇齿留香，意犹未尽。

不过虽然知道螃蟹好吃，但是绝大多数人却根本不会挑选，挑到的河蟹蟹膏和蟹*都不怎么多。这就让人十分苦恼了，花了不少钱，结果买到的不尽如人意。

之前我也怎么会挑选，正巧家里认识一位干了20多年的养蟹人，上次来我家做客的时候，请教了他一下，到底应该怎样才可以买到更肥美更好吃的螃蟹。下面把他分享给我的3个方法分享给朋友们，以后别再挑错了。

9月河蟹正当时，如何挑选上等河蟹？养蟹人：牢记3点，满膏满*。

1、看颜色

吃了这么多年的河蟹，你知道河蟹还分南方和北方的吗？不同地方的螃蟹，颜色也是不一样的。

一般北方的螃蟹，我们观察起来是发黑的，颜色特别深。南方的河蟹，颜色观察起来则是青色的，相对来说颜色淡一些。

我们在买的时候选择北方的螃蟹，吃起来口感会更肥更鲜美一些。

只要挑选方式正确，挑选到的不管是公蟹还是母蟹都非常好吃、非常肥美。

怎么区分公蟹和母蟹呢？看看它们的肚子就知道了。肚子上面的硬壳，尖尖的三角形的就是公螃蟹；肚子盖比较大、呈现圆形的就是母螃蟹。

一般公蟹里面会有蟹膏，母蟹里面会有蟹*。下面给大家分别说明一下，应该怎么挑选到肥美的公蟹和母蟹。

2、挑选肥美的公蟹

我们首先抓住螃蟹的一条腿，然后捏一下试试手感，如果感觉很硬的话，说明这个河蟹比较肥美。

单看这一点还不够，我们还需要观察一下河蟹的肚子，如果上面的纹路非常清晰可见的话，就是不错的河蟹。

如果符合上面这2点的话，就说明这个公螃蟹里面的蟹膏很多，放心购买。

3、挑选肥美的母蟹

肚子壳上面会有一些纹路，这些纹路如果越多越深的话，就说明这个母螃蟹里面的蟹*越多，口感越丰富，这样的放心购买即可。

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