北京治疗白癜风优势 http://pf.39.net/bdfyy/如今正是吃蟹好季节
说到蟹
不能不提南朗大水蟹
蟹肉新鲜
蟹汁鲜甜
今天就给大家介绍一下
水蟹烹饪法！
挑战你的味蕾
南朗大水蟹
美味烹饪法
味：美味水蟹粥
水蟹粥
如果觉得白粥太寡淡，可以做一款鲜香水蟹粥，早上喝健脾胃，晚上喝无负担，关键味道鲜！想想都要流口水了！
食材
水蟹（青蟹的一种）
虾皮/海蛎干
米/生姜/葱
做法
1.将水蟹开壳，去蟹肺、蟹心蟹胃，里面用水清洗干净，斩开。
2.在砂锅中加入水，放入米，开中火慢慢煮开。
3.切姜丝，将姜丝、虾皮、海蛎干、切好的水蟹放入砂锅中，小火慢煲。
4.煮至粥绵密， 撒上葱花，一碗水蟹粥就完成啦！
这样煮出来的粥香滑绵柔，
虾蟹无比鲜美，
喝完胃里暖暖的，
整个人都舒畅了~
第二味：水蟹蒸水蛋
水蟹蒸水蛋
如果觉得普通的蒸蛋吃腻了，那么这个水蟹蒸蛋，你就一定要试试做了，水蟹的鲜甜融合鸡蛋的嫩滑，美味无穷，做法还很简单！
做法
1、蟹处理好冼干净，蟹肉用刀切成四份备用。
2.将蛋和余下（除葱花外）的所材料放入干净的盆内，拌好的蛋液过筛，装入足够深的盆内，再把处理干净的青蟹重新拼好入蛋液盆内。
3.盖上保鲜膜，入锅内中小火蒸8-10分钟，蛋液完全凝固便可。
4.出炉后洒上少许的葱花，喜欢酱油味的也可淋上少许的酱油，鲜嫩滑清甜可口的水蛋就做好了。
第三味：水蟹焖冬瓜
水蟹焖冬瓜
水蟹的鲜味渗入冬瓜里，既突出咸淡水的水蟹特性，又突出水蟹和冬瓜的有机结合，真是好美味！
做法
1、水蟹肉少汁多，整只充满着鲜美的蟹水，因此大家要记得留着蟹的蟹水备用。
2、倒入少许烧酒将冬瓜淖熟后，另起油锅爆香料头，把蟹肉放下去，倒入烧酒，再将冬瓜放进去一起爆炒。
3、爆炒到水蟹变成了鲜红色，就可以倒入最关键的蟹水，放些生粉水，盖上盖子焖两三分钟就可以了。
4、加少许味料、蚝油、生粉水，勾一个芡，这道色香味俱全的水蟹焖冬瓜就完成了。
第四味：*金炒水蟹
*金炒水蟹
水蟹的做法可谓多种多样，五花八门。如果想挑战高难度的做法，推荐烹调东南亚口味的*金炒水蟹。
做法
1、食材准备：面包蟹、香茅、洋葱、蒜、姜、姜*、红椒、九层塔、肉桂粉、胡荽叶粉、辣椒粉、椰浆、鸡蛋、芹菜。
2、切姜剥蒜，香茅切段。姜*、红葱、九层塔和其他香料一起放入料理机。加少许水开机搅拌，过程中分次加入菜籽油。新鲜香浓的咖喱酱就做好了！
3、热锅下油炸螃蟹，下锅前记得用厨房纸吸干表面水份，切口处蘸一点生粉，防止水遇热油溅锅。
4、加入刚做好的新鲜咖喱，大火翻炒，让各种香料的混合香味完全释放出来。把螃蟹倒入沸腾的咖喱，继续翻炒，盖上锅盖焗一小会。
5、接下来才是这道菜的隐藏技——打两个鸡蛋，倒入椰浆拌匀，大概1:1的比例。揭开锅盖，趁汤汁沸腾的状态，淋上椰浆蛋液！
6、入锅的鸡蛋椰浆会瞬间变成金*嫩滑的蛋花，一丝丝附着在咖喱螃蟹上。 快炒30秒，猛火收汁。*金咖喱炒水蟹，完成！
是不是看着图片
都有舔屏的冲动呢？
赶紧学起来、做起来！
编辑曾淑花
素材来源南朗发布
领导说了！
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