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金九银十，稻将熟、蟹长肥，又到吃大闸蟹的季节啦！不过，大闸蟹味虽美，但其实食用是有一定讲究的，甚至有些部位是不能吃的！
先学习一下如何吃大闸蟹
（建议wifi环境下观看）
暂时不方便观看视频的朋友们
我们先来划重点！
Tips:1.大闸蟹的这些地方不能吃！
蟹腮
两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。
蟹肠
蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
蟹胃
躲在蟹*里的“三角包”蟹胃在哪？打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹*，蟹胃就藏在壳子的蟹*里。蟹胃很脏，不建议食用。
蟹心
黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
Tips:2.螃蟹不能和什么东西搭配？
1吃螃蟹不可饮用冷饮。
螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。
2螃蟹不能和柿子搭配。
蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意避免蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。
3不宜与茶水同食。
茶水里同样含有大量鞣质，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内 不要饮茶水。
Tips:3.博望区周边吃蟹地图
咱大安徽是产螃蟹大省
仅注册商标的大闸蟹品牌就有近百个之多
基本上有湖的地方就有螃蟹
在此
小编为大家献上一份吃蟹地图
在国庆来一场美丽的“蟹”逅
让爱吃螃蟹的你做一个心满意足的“吃货”
首先，我们看看
“最全安徽吃蟹地图”
博望区“釜山螃蟹”
特点：蟹肉肥体大，“中华三只蟹”
釜山螃蟹是丹阳湖畔的特产，蟹肉肥体大，曾与阳澄湖、白洋淀螃蟹并称为“中华三只蟹”。当地人捕蟹，以网蟹、笼蟹为主。产蟹季节，西风骤起，肥蟹往东岸爬坡，人们可顺势“捡”蟹；冬春季节，蟹钻地下，也有人土中挖蟹。捕蟹之盛由来已久，而吃蟹却大为讲究，由此而形成了丰富的食蟹文化。
吃蟹，首先讲究的是选蟹。在品种选择上，有天然与养殖之分，湖蟹与江蟹、沟蟹、田蟹之分，有活水蟹、死水蟹之分，螃蟹与铁蟹之分。以天然、活水、湖蟹为佳，尤以丹阳湖畔釜山脚下的“金脚红毛蟹”为蟹中珍品。因为此蟹肉质鲜美、膏*丰厚（俗称一壳二*）而闻名于世，古为皇室贡品，被誉为“蟹中 ”。吃蟹要记住八句话十六个字：揭盖、去腮，剔脏、取*，扳螯、吸肉，留壳、余香。当涂县“石臼湖螃蟹”
特点：个大肉嫩，*多油厚
当涂县“一山四水五分田”，属典型的江南鱼米之乡，境内青山绿水，风景宜人，水网密布，是 现代农业示范区、全国 水产养殖大县、全国河蟹生产强县、中国蟹苗之乡。
盛产的金脚红毛大闸蟹古代为皇室贡品，蟹爪金*，足毛棕红，个大肉嫩，*多油厚，营养十分丰富，被誉为中华“三只蟹”之一，畅销海内外。清朝乾隆皇帝下江南，御封其为“蟹中 ”，也是我国淡水产品中的稀有之珍品。
庐江县“*陂湖螃蟹”
特点：个大膏腴、*满味美
*陂湖位于庐江县城东南5公里，养殖季节平均水深2米，湖区水质清新、水草茂盛、底栖生物丰富，属典型浅水草型湖泊，是河蟹、青虾等甲壳动物生长的良好场所。独特的气候特征和优越生态环境为*陂湖大闸蟹优良品质提供了得天独厚的生长条件。
*陂湖大闸蟹，素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、*满味美”而著称。*陂湖大闸蟹蟹肉纤维长，肉质细腻鲜甜，营养丰富、风味独特。
明光市“女山湖螃蟹”
特点：味道鲜美，营养丰富
女山湖是安徽省第二大淡水湖，湖内浮游生物很多，水质清澈透明，又因火山爆发而形成独特的自然生态环境，非常适合蟹、鱼、虾等水生动植物的生长，湖内养蟹不用人工投饵。
女山湖大闸蟹，乃明光市一绝，味道鲜美，营养丰富，含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份。食之，给人以极大的享受。当地民间常说“一盘蟹，顶桌菜”，倘若吃饭先上蟹，所有菜品都会被这大闸蟹抢了风头，食了蟹再品尝其他菜，也会觉得索然无味。
枞阳县“白荡湖螃蟹”
特点：个大、色鲜、味美
白荡湖是枞阳 的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波荡漾，故曰“白荡”。秋高气爽的时候，远处的山峰影约可见，倒映在水中，青山绿水，景色醉人。
白荡湖大闸蟹个大、色鲜、味美，具有淡水大闸蟹特有的腥气。蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩爽口，食后留有余香。
望江县“武昌湖螃蟹”
特点：个大体肥、 原生态
安庆市，有武昌湖、泊湖、破罡湖等多个天然湖泊，所产螃蟹以 、原生态而著称。
“武昌湖”大闸蟹选用正宗长江天然蟹苗培育而成的仔幼蟹投放湖区，利用湖内丰富的水草资源和底栖生物天然养殖而成。色泽鲜亮，个大体肥，蟹*、蟹膏丰满，肉质丰厚细嫩而享誉市场。
芜湖市“渡江宴”螃蟹
特点：肉甜、*多
芜湖有句俗话叫“不吃螃蟹糊，白白来芜湖”。大闸蟹和芜湖的渊源，可谓历史悠久。历史上的大闸蟹以芜湖的最为有名，芜湖螃蟹从唐宋起即以量多味美闻名遐迩。
“鳌封嫩玉双双满，壳凸红脂快快香。”品渡江宴长江蟹四味：蟹身肉甜细腻似白鱼、大鳌肉丝断纤细赛干贝，退脚肉丝嫩细长盖银鱼，蟹膏*天上 绝无比，预计国庆前后上市。
五河县“沱湖螃蟹”
特点：膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富
五河县西北，便是风景秀美的沱湖省级自然保护区，这里拥有6万亩沱湖大水面，是中华绒螯蟹的盛产地。
沱湖水质清新、水草丰茂，野生小杂鱼、虾、螺、蚌种类丰富，螃蟹养殖基本靠湖内天然饵料，不需投喂人工配合饲料，而且主要以大水面稀植流放模式养殖，所产螃蟹、“青壳、白肚、金爪、褐螯”，体色纯正，体格健壮，煮熟后，体色匀红，蟹壳薄而脆钙质含量高，吃起来“吱哩咔嚓”作响。
淮南“焦岗湖螃蟹”
特点：个大、肚白、味鲜
焦岗湖大闸蟹是淮南市毛集实验区焦岗湖镇的特产。大闸蟹以个头大、蟹*饱满、味鲜而出名。
焦岗湖大闸蟹，与众不同，有四大特点：一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是*毛，歇腿的毛长而*，根挺拔；四是金爪，蟹爪金*，坚挺有力，放在玻璃上都能入足挺立，双蟹腾空。
宣城市“南漪湖螃蟹”
特点：体大肉多，肉质鲜美
相对于阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等品牌，南漪湖大闸蟹的名气肯定更小了，很多人甚至不一定知道南漪湖大闸蟹是哪个省的，事实上，在“洗澡蟹”屡禁不绝的今天，也许你吃到的其他名牌大闸蟹，正是来自安徽宣城的南漪湖。
南漪湖湖水体环境清洁无污，螃蟹采食天然优质水草、鲜活鱼虾贝类，所以螃蟹体大肉多，肉质鲜美，蟹*天然醇厚，芬香浓郁。大闸蟹身材魁梧，公蟹重达5两以上，母蟹重达4两以上，可与固城湖大闸蟹媲美。
除了安徽的“徽蟹”
周边也有一些螃蟹十分鲜美
阳澄湖大闸蟹
特点：体大膘肥，肉质膏腻
吃螃蟹首推阳澄湖大闸蟹，这里的螃蟹青壳白肚，金爪*毛，十肢矫健。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育 。
固城湖大闸蟹
特点：膏肥*腴，富有 酸
这里的大闸蟹俗称螃蟹中的“膏富帅”，膏肥*腴，肉质饱满，长得又肥又壮；同时蟹肉富有 酸，味道鲜美，且鲜中带甜，口感 。
洪泽湖大闸蟹
特点：肉质细嫩
江苏北部地区以洪泽湖为代表，历史上称为“淮蟹”。一到金秋，肢体肥大，肉质细嫩，尤其是其背壳上有一个相对规则的“H”,更成为洪泽湖大闸蟹的特有标志。
太湖蟹
特点：个大肥厚
太湖蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大，蟹*肥厚，肉质细嫩，腴美异常。
溱湖簖蟹
特点：肥厚鲜美
溱湖在泰州，经得起筛选的盘中簖蟹个个肉质丰肥，膏腴十足，鲜美无比。所以，江湖上素有‘南有阳澄闸蟹，北有溱湖簖蟹’的说法，人称‘南闸北簖’。
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