白癜风图片 http://baidianfeng.39.net/a_zjwd/190603/7190092.html新民晚报新民网钟荷
俗话说“九月团脐十月尖”，中秋前后正是蟹子最肥的时候，就说那*肥膏白，肉嫩脂香，身为 吃货，这几天怎么能忍住不吃大闸蟹呢？螃蟹虽然好吃，但剥起来可是相当费事，怎么办呢？据悉，加拿大正在研发自动化剥螃蟹机器，未来将解放双手分分钟提取蟹肉。
据中国日报9月30日消息，这款自动剥螃蟹机器人，能准确地把完整的螃蟹拆解成纯蟹肉。小新看完视频觉得黑科技虽好，但这一刀刀下去，美味的蟹*恐怕是保不住了吧？太浪费了！
比起这种简单粗暴的方法
吃螃蟹，还是用我们中国人自己的方法吧~
我们今天就来说说金秋吃蟹你必须要知道的事儿！
1如何正确挑蟹
看：
蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
掂：
对经眼看外观符合要求的蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
剥：
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹*凝聚成形，则此蟹为好蟹。
拉：
蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜蟹；若不新鲜的蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
闻：
如闻到蟹有腥臭味，说明蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的蟹极易造成食物中*。
26招清洗螃蟹最干净
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可；
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面 ，直到它们被抽晕为止；
3、这个时候是下手的 机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角 ；
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷；
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏；
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲洗它们。
3蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹*蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
4螃蟹蒸多久能熟
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
5螃蟹有四个部位千万不能吃
1、蟹腮
蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠
里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃
躲在蟹*里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心
也叫蟹六角板，这个东西在蟹*中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
准备完毕......
重点来了！
如何成为吃蟹大神
1
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待 来吃。
2
将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
3
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹*吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
4
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺剪掉。
5
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
6
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹*蟹膏吃干净。
7
把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着原有蟹脚的位置来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
8
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
9
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。 的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
10
以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
秋风起蟹脚痒
国庆+中秋
月饼+大闸蟹
这个长假
有点美~
编辑：唐梦葭
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