说到秋天适合吃什么食物的话，那可就有的挑了。这个季节是一个很适宜去补身体的一个季节，所以吃的东西也是非常的重要。那么今天要说的这个秋天适合吃的东西就是螃蟹，这个季节的螃蟹也是正处于适合吃的时候，不过很多人在自己买来了螃蟹回家做的时候估计都做得很一般吧，就是那种熟了就吃了但是基本达不到好吃的水平吧，在这里就给大家来说一些方法让大家去做出来更好吃的螃蟹。
说到螃蟹的话其实吃法的方法也是有很多种的，有放入特殊的材料炒制的有把蟹肉给弄出来做成其他的东西来吃的，当然了也是有蒸的，其实这么多的吃法之中的话，就要属蒸的最好吃了有很多，但是蒸的做法也是很讲究的。
那么怎么才能够做出来好吃的蒸螃蟹的呢？很多人都可能做过吧，自己吃起来会有腥味，这是没有办法的毕竟是海鲜。其实这个跟鱼的处理办法差不多，也就是去掉腥味的话就好吃很多，但是同时又要保持它的一个好吃的味道，是不是听起来很难？实际是不难的。首先去买到一些新鲜的生猛的，这个季节盛产的大闸蟹。
先要把其给放入水里浸泡，将近泡个3—4个小时的样子，因为这个东西腹部的部位有一个东西是比较脏的，所以浸泡够时间了以后要将其一个个的拿出来用刷子把这个部位给刷干净，放在盆子里面备用。
接下来的话是要增加它的一个味道的层次，所以要在每一个螃蟹的里面放入花椒这个调味料，只要是能够掰开的地方放进去就好，几颗就足够。然后是要在准备蒸制的容器一面以姜片垫底然后把它放到姜片的上面。这也是我们制作这一道美食的最关键的一部，所以我们不能够遗漏每一步的过程。只要是是把花椒和姜都给放恰当了，味道是不会差的。
在准备好了以上的工序以后就可以做蒸制的准备，在锅里放入冷水水开火蒸。蒸个十来分钟再关火基本上就差不多了，螃蟹这种东西其实不难熟，所以只要火力够猛就很快熟。最后吃的时候也是有点东西可以去增加一些味道的，就是自己做些蘸料来搭配，一般的话可以用醋搭配姜蓉。在把肉给弄出来出后沾着吃就是最棒的！
所以大家在看了上面说的这些步骤之后吗，相信大家也是应该有了一定的了解了，如果大家自己做的话，也就没有那么的难。在这之后想吃多少就做多少来吃。但是这个东西也不可以喝一些东西一起吃，有很多的禁忌。第一个是要吃新鲜的，不要贪便宜去买了将死的来吃，吃了的话对自己的健康不好，有很多的细菌容易给肠胃带来影响。然后就是不可以喝酒还有一些水果像番茄或者柿子，还有其他的比如蜂蜜等一起吃，吃了的话会有不良的反应。
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