北京白癜风医院 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/“食物相克”的前世今生
“食物相克”其实是我们国家特有的说法，受“五行相克”的思想影响较深。在东汉时期，医学家张仲景就在他所著的《金匮要略》里，提到48对食物同吃，会出现“食物相克”现象。例如螃蟹与柿子、葱与蜂蜜、甲鱼与苋菜、花生与*瓜等等。时至今日，食物相克的说法依旧活跃在全国各地，而被认为会相克的食物，也从最开始的几种，发展超过了种。
然而，在现代营养主流的观点里，并没有食物相克的说法。食物相克的说法更多带有营销成分，并没有足够的科学证据能支撑。因此，我们不必放大它对身体的伤害。
可是，有些朋友会问：老师，我吃了某某食物和某某某食物，确实觉得肚子不舒服呀，这是咋回事？
如果出现了肠胃不适的症状，首要考虑的是以下几点：
原因
1）是否是急性食物中*
食物保存不当、食物清洗不干净、加工烹调不当等情况，都有可能导致人体出现呕吐、腹泻等症状。比如四季豆含有大量皂素和植物血球凝集素，如果没有彻底翻炒均匀煮熟煮透，食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，这都是急性食物中*的表现。
2）是否是食物过敏
很多食物都有过敏原，不同人对不同过敏原的耐受程度不同，因此过敏的反应也不同。
容易引起过敏的食物有：富含蛋白质的食物、油料作物、坚果、水果、蔬菜、谷类等。如果担心由于过敏引起的身体不适，医院做过敏源检测，然后在日常生活中尽量避免这些食物
3）是否是食物不耐受
食物不耐受最常见的就是乳糖不耐受，这主要是因为小肠粘膜乳糖酶的缺乏，成年人如果长期不喝牛奶，乳糖酶就会慢慢失活，这时，如果某天突然喝了牛奶，就很容易出现拉肚子的症状。这种情况也是需要大家注意的。
4）是否是身体自身带有某些疾病
由于身体存在其他疾病导致的身体不适，发烧，呕吐，腹泻等，结果被误认为是“食物相克”。毕竟很多疾病的症状都是类似的，所以不能依据此轻易判断就是“食物相克”所致。
5）是否是一次性食用过量
一次性摄入某类食物过多，可能会在短时间内引发急性不良反应。比如一次性大量摄入高蛋白食物（鸡鸭鱼肉类），那么就很有可能引发急性胰腺炎。因为消化这些蛋白质需要胰蛋白酶的参与，如果食物量太大，那么分泌胰蛋白酶的胰腺工作负担就会加大，临时出bug也就见怪不怪了。
总结一下
综上，若是食用某食物或者某几种食物，出现不良反应。咱们应该优先分析是不是以上几种原因之一（或之几）导致，没必要轻易下“食物相克”的结论。
现代营养学建议：食物多样、均衡饮食，做一个健康的杂食者。不同种类的食物推荐摄入量的数值是不同的，这需要我们认真研究差异，结合中国居民膳食指南的推荐，找到合适的摄入量。
毕竟，每种食物在营养上都有优劣势。食物多样就是尽可能地消除营养劣势，在保证食物安全卫生的前提下，保持食物多样化更有利于健康。
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