蒸螃蟹掉腿又流汁,简直浪费钱教你3个小

蒸螃蟹掉腿又流汁，简直浪费钱！教你3个小技巧，蟹*不外流

作为一个地道的北方人，而且还住在山区，平时是很少会吃海鲜食物的，所以对于螃蟹这种美味还是比较陌生的，有时候也会在饭店里面吃螃蟹，饭店大厨蒸的螃蟹又香又嫩，蘸着料汁吃，简直是“天下奇鲜”，螃蟹肉很美味，可是自己买回去的螃蟹，很容易把它蒸烂了，螃蟹肉变成汤，顺着蟹壳往外流，蟹腿也掉了，蒸出来的螃蟹惨不忍睹。后来跟朋友学了蒸螃蟹的方法。蒸螃蟹掉腿又流汁，简直浪费钱！教你3个小技巧，蟹*不外流！

第1招：蒸螃蟹之前要先把螃蟹洗干净。清洗螃蟹，我们可以用小牙刷，在表面撒上一些小苏打，用牙刷把每个部位刷干净之后用水冲洗干净就可以了，然后把螃蟹放在淡盐水中泡一泡，让它自动吐出体内的泥沙和脏东西。

第2招：螃蟹放入蒸锅中一定要肚子朝上，另外为了防止螃蟹在锅中乱爬，不能均匀受热导致螃蟹难以蒸熟，我们可以用毛线将螃蟹捆起来，然后蟹肚朝上，在肚子上面放一些生姜片。这样蟹肉熟了之后也不容易被热蒸汽熏化了，生姜还可以去腥味儿。

第3招：蒸螃蟹的时间不宜过长，8分钟左右的时间就可以出锅，螃蟹蒸好之后，盖上锅盖焖两三分钟再出锅，然后剥掉蟹壳，取出蟹*和蟹肉。撒上一些料汁口感会更鲜美，你学会了吗？

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