螃蟹那么贵，教大家用鸡蛋做一道“赛螃蟹”，比真螃蟹还好吃中秋佳节，大家有没有回家和家人一起过中秋呢？中秋也是团圆的节日，有些人工作忙没有回家，也没关系，家人健健康康就可以了。每年中秋节，我都会回家，然后一家人一起过中秋，吃一顿中秋团圆饭。在中国，团圆饭是家人团聚时不可缺少的，而且很丰盛，家人们一起庆祝团聚。中秋家宴，我相信很多家庭都会买螃蟹吃，现在人们都有一个传统习俗，那就是中秋节一定要品尝一下螃蟹的鲜味。中秋时节，螃蟹最肥了，一年中最肥的时候，所以人们都会品尝一下。不过这个时候的螃蟹价格真的很贵，一斤四五十块钱，有些按只卖的，一直就要十几二十块钱。螃蟹那么贵，家里条件不好的真的吃不起，不像以前，穷人吃不饱饭才吃螃蟹充饥。舍不得买螃蟹吃，没关系，今天小编教大家用鸡蛋做一道“赛螃蟹”，比真螃蟹还好吃。赛螃蟹其实也是一道名菜，通过食材和调料的搭配，把鸡蛋做成蟹肉的味道。最近我也刚学会这道菜的做法，中秋节那天尝试做了一下，真的很好吃，真有螃蟹的味道。赛螃蟹的做法简单，食材也简单，其实网络上有很多版本的赛螃蟹，今天小编教大家一个最简单的方法。下面一起来看看这个赛螃蟹到底是怎么做的吧～食材：鸡蛋4个、生姜1块、白糖2勺、白醋4勺、料酒1勺、盐少许、食用油适量。做法：第一步，先把鸡蛋的蛋*和蛋清分离，把生姜切末，然后生姜末放在碗里备用。第二步，再来调料汁，姜末中加入白醋、白糖和料酒，再加少许盐拌匀备用。第三步，起锅烧油，先把蛋白搅散，倒入锅中翻炒凝固，然后倒入一半料汁烧入味，盛出在碗里。第四步，锅中再倒入少许油，把蛋*搅散，倒入锅中同样翻炒凝固，再倒入另一半料汁烧入味，最后盛出，放在蛋白上面就可以了。小贴士：1、调料的比例很关键，2勺白糖和4勺醋，再加1勺料酒，就可以做出蟹肉的味道。2、还有升级版的赛螃蟹，就是在蛋*中加些咸蛋*，味道会更香，当时找不到生的咸蛋*，所以就没加了。欢迎大家
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