果然好吃到舔手指！久负盛名的肉蟹煲，原来做法这么简单！农历8月它最鲜，金秋上桌一开盖，浓香扑鼻太诱人，口水流一地！“不食螃蟹负中秋”，每年的农历八月，是青蟹最为肥美的时候！中秋佳节，如果不吃点螃蟹，还真的觉得缺少点什么！青蟹味道鲜美，营养丰富，最好吃的莫过于炖一锅蟹煲，里面可以加很多东西，比如鸡爪、明虾、土豆、茭白等等，你喜欢什么就可以加什么，无论加什么都非常好吃！揭开盖子的一刹那，香气四溢，看着锅里咕噜咕噜的冒泡，忍不住就咽了一下口水。抓起一只蟹腿，连汤带肉滑进嘴里，香甜柔嫩，汤汁浓稠，再悠闲地啃几个鸡爪，吞一口绵软的土豆，天哪，就连流到手指上的鲜汁也一并舔干净，太好吃了！怪不得有一种美味叫“吮指”，果然贴切！前几天，我给自己做了一份番茄土豆蟹煲，美味绕梁三日不绝，始终念念不忘。现在儿子回家了，就来一个升级版——肉蟹煲，加了鸡爪和土豆，满满一大锅，两个人吃得不亦乐乎，最后连汤汁也不放过，拌在饭里，吃个精光！连平时不太喜欢吃蟹的儿子，这次也大快朵颐，让为娘我很是心情振奋！肉蟹煲名气很大，还有人特意赶去专门的餐厅，排队就为点一份它！其实做法挺简单的，家里完全可以自己做，味道一样鲜美好吃，并不见有丝毫逊色之处！中秋家宴，热气腾腾来上这一锅，一打开盖子，味美汤鲜带浓香，好吃简单又滋补，瞬间口水流一地。一定要去试试，绝对是治愈系美食！小贴士：如果有年糕，最后扔几片进去，更是人间极品！材料：青蟹，鸡爪，土豆，洋葱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，黄豆酱，玉米淀粉做法：1. 鸡爪洗净，剪去趾甲。2. 青蟹用刷子刷洗干净，卸下2个大钳子，取下背，其余的切4块，洋葱切小块，土豆暂时不切，等要用的时候在切，姜切片，蒜拍散。3. 锅内加冷水和鸡爪，煮开，焯下血水捞起。4. 蟹块沾点玉米淀粉，这样可以使蟹肉更嫩，而且吮吸壳的时候特别美味。5. 锅内下油，先炒下蟹块，至颜色金黄，盛起备用。6. 锅内下油，爆香姜蒜，加1勺黄豆酱。7. 加入焯好的鸡爪翻炒，加适量料酒。8. 加入洋葱翻炒，加适量酱油和糖。9. 加适量水，把锅里的所有东西倒入砂锅中。水要一次性加足，最好中途不要加水。10. 大火煮开后，转小火30分钟左右。11. 土豆去皮，切滚刀块，加入砂锅中。12. 炒过的蟹块也加入砂锅中，盖上盖子，煲10分钟左右，加盐调味。汤汁非常浓稠，注意别焦糊了。最后撒葱花，上桌！
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