螃蟹

最嘉善丨这个季节,来一场美食蟹逅


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秋风起,蟹脚痒这段时间秋蟹悄然上市姚庄镇鑫明农场螃蟹养殖基地今年螃蟹的上市时间比其他养殖户提前了近半个月下面跟随小编一起去看看那里忙碌的景象吧~上午,基地负责人邱勋华和工人们正在用地笼收螃蟹,由于订单较多,一个上午就要捕捞好几次。邱勋华介绍道,今年的产量比去年有所提高,基本上斤一亩,螃蟹的质量也不错。最近这段时间是他们最忙碌的时候,每天凌晨4点就要开始捕捞螃蟹,虽然很忙很累,但是收获满满。螃蟹捕捞上来后工作人员紧接着就要挑拣、包装平均每天要包装多只螃蟹该基地工作人员张方明说,江浙沪24小时到货,省外超过江浙沪48小时到货,他们将以最快的速度,最好的质量将螃蟹送到客户餐桌上。母螃蟹是销售“主力军”基地工作人员告诉小编,他们的螃蟹是从9月20日开始销售的,平均每天销售60单左右。随着中秋、国庆假期的临近,销量也将不断增加。目前基地螃蟹销售主打为单只重克以上的母蟹,每公斤售价元,单个重克以上的公蟹,每公斤售价为80元。因为母蟹的蟹黄饱满、味道香美,所以相对比较热销。在基地的水塘里,小编看到有很多水生植物,邱勋华说,这些是用来调节水质的,因为螃蟹养殖对水质要求非常严格,这样螃蟹脱壳就会比较顺畅。今年,该基地在调节好水质的同时,继续采用新型生物饲料,减少饵料投喂,这样的好处是可以减少水污染。因此,今年的平均亩产相比去年增加了约30%。基地螃蟹主打线上销售该基地一共养殖了66亩螃蟹预计今年的总产量能达到1万公斤左右总产值预计为万元目前螃蟹主要通过电商平台销往全国各地学会吃大闸蟹的步骤你就离正宗吃货又近了一步!蟹腿剪掉,把蟹腿里的肉吃干净蟹鳌剪开两头,掰开,用蟹勺挖肉吃蟹黄之前,去掉蟹心,用蟹勺挖着吃剪开蟹身,用蟹刺剔出蟹肉不过螃蟹虽然味美也要有所注意不可多吃吃螃蟹讲究“两不吃”“四少吃”“一适量”1不吃生的螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道难免会沾染细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,都有可能感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。吃完全蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后再煮20分钟左右,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。2不吃四个部位吃螃蟹时,必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质。打开蟹壳时,两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条,它是螃蟹的呼吸器官,直接和外界接触,容易积攒污物和重金属等。位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃,一条黑色条状物是蟹肠,这两个部位是螃蟹的消化器官,里面装着食物和代谢物,也有积攒污物的可能。蟹心位于蟹黄或蟹膏中间,呈六角形,被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。此处是循环系统的重要组成部分,留有较多血液,其血液成分与人体有较大差异,容易引起免疫反应。3四类人少吃①螃蟹性凉且属于高蛋白食物,较难消化,因此患有慢性胃炎、慢性腹泻、胆囊炎、胰腺炎等消化系统不好的人不适宜。②螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇,因而对于三高人群、心血管疾病患者其实都不适合,会加重病情。③肝炎患者:此类人群胆汁容易分泌异常,消化系统功能可能失常,如果还进食难以消化吸收的高蛋白螃蟹,可能会引起腹胀、腹痛或腹泻等消化不良的症状。④感冒发烧的病人:感冒发烧的时候饮食应该以清淡为主,螃蟹是高蛋白食物,食用后不易消化吸收,易使病症加重。4适量吃按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐,水产品的适宜摄入数量是一次吃40~75克(可食部分),相当于带壳的螃蟹~克,且一周内最好食用不超过3次。克的带壳螃蟹,大概相当于一个4两重的大号螃蟹。来源:最嘉善申明:版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除


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