寻味青岛终于等来了这种小海鲜,一连吃了三

封海一个多月了，好货越来越少。早市、夜市、李村大集，转来转去就是那几样东西。大虾是冷冻的，鲅鱼是化冻的，海鲜只要过冰，烹饪时放再多调料也寡淡，唯有炭烤方能激发出食材的原味。红岛蛤蜊倒是肥美，但也架不住天天吃，顿顿吃。正发愁买点什么下酒，前几天路过夜市，看到熟悉的红岛大姐又来摆摊了：青年，快来，今天有你最爱的小螃蟹啊。认识大姐两口子已经好多年了，他们是红岛人，下午出摊，以蛤蜊为主，偶尔卖一些当地的小海鲜。红岛大姐家卖这种小螃蟹青岛叫石蟹，烟台威海等地叫花盖，生活在近海，纯野生。捕捉方法很简单：螃蟹笼里放鸡肠或者切碎的鱼块为诱饵，沉入海中，半个小时收笼即可。这种螃蟹虽然个头小，但是肉质紧致，富有弹性，个个肥的顶盖。并且没有大闸蟹的腥气，比普通梭子蟹更加鲜美，一直是我的最爱。因为时节未到，今年一直没有在市场上看到有卖石蟹的，所以看到这些小螃蟹倍感亲切。都是熟人，连过称也免了。就剩这么多了，20块钱，青年拿去哈酒吧。夜市旁边就是啤酒屋，找一个大树下的座位，头顶绿树成荫，鸟鸣清脆（偶尔也会有鸟屎落下），鲜啤配螃蟹，此情此情，未饮先醉也。难抵美食诱惑，一连吃了三天，醉了三天。直到昨天，偶遇一酒友，架双拐，步蹒跚，痛风上身也。海鲜啤酒，味道再美，饕餮贪杯，悔之晚矣！

转载请注明：http://www.bangxiea.com/ynzz/15429.html