导语：芹菜，是常见于餐桌的平民蔬菜，但平凡并不代表普通。这个被称为“天然降血压药”的平民蔬菜，近年来在美国不断受到劳勃迪尼洛、席维斯史特龙等名人的追捧、提倡它的好处。成为美国的保健新宠儿。
芹菜富含膳食纤维，多吃芹菜可以促进胃肠蠕动，润肠通便，减轻肠道负担，还含有多种营养成分，可以帮助身体补充所需营养，提供能量，芹菜又便宜又脆，做芹菜有很多方法。
可以用芹菜来炒肉、也可以用来当作调味品使用凉拌蔬菜，可以和很多食物搭配。可为什么大家吃芹菜的时候，将叶子摘掉不吃叶子呢？不妨一起来了解一下吧。
吃芹菜为什么不吃叶子？大多数人不清楚，为了健康不妨了解一下
有很多认为芹菜叶很好吃，直接扔掉很可惜，这是浪费食物，还有人说芹菜叶很糟糕，认为芹菜叶好吃的人应该有味觉问题，否则怎么可能呢他们认为他们很好吃。因此双方谁也不服谁，有人坚持认为叶子能吃，有人坚决认为人不该吃芹菜叶，也有一些人保持中立态度，觉得吃不吃都无关紧要。那么到底能不能吃芹菜叶呢？
为什么很多人不吃芹菜叶子？
芹菜叶的味道不好，因为叶子含有苦味成分，水分低。如果不摘叶子，会影响整体口感和口感，所以很多人吃芹菜的时候都会去叶子。芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于茎，亚硝酸盐是致癌物，因此人们只能为了健康而放弃叶中的营养。
芹菜在成长过程中可能会遭遇病虫害，农家会在芹菜的生长期间喷洒农药，所以市面上售卖的芹菜叶表面残留较多的农药，而根茎部位因为受到了叶子的遮挡，并不会有太多的农药残留。
芹菜叶到底能不能吃呢？
芹菜叶可以食用，并且有一定的营养价值成分。其中胡萝卜素、维生素C、维生素B1和蛋白质钙的含量超过净含量。具有平肝清热、祛风除湿、消烦消肿、凉血止血、解毒散肺等功效。因此，下次吃芹菜时不要把叶子扔掉。
哪些人不适合吃芹菜？
1、胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2、宫寒经痛者
芹菜性寒，因此不适宜体质寒凉、宫寒的女性在经期时食用，由于芹菜会影响经血的流出，导致淤血蓄积，有可能出现经痛的情况。
3、血压低者
芹菜富含的营养元素能够有效地起到降低血脂降低血压的功效，因此本身如果血压就低，那么就不适合多吃芹菜这类降脂降压的蔬菜了。
4、过敏人群
芹菜属于一种光敏性较强的蔬菜，大量食用，容易导致光敏性物质在体内堆积，如果此时再遇强光照射的话，体内光敏性物质很容易与日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。同时芹菜中含有少量的呋喃香豆素，极易致使人们患有皮炎。
5、生育期男性
据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。
芹菜叶不能和什么一起吃
1、芹菜叶不能和生姜一起吃
首先大家食用芹菜叶的时候，最好不要同时食用生姜，虽然二者的保健功效都是非常不错的，但是如果一起食用影响口感。芹菜叶是我们比较常见的食材,它不仅有着丰富的营养,还具有一定的药用价值,它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等,对身体健康十分有益,备受人们的推崇。但煮芹菜叶也不要加姜,因为芹菜叶放姜有咸苦味,影响口感。
2、芹菜叶不能和黄瓜一起吃
另外芹菜叶和黄瓜也是不能一起食用的，芹菜叶与黄瓜一起食用会影响其中的营养物质，导致营养缺失。虽然两者都是高维生素C的食物,不过黄瓜中含有维生素分解酶,会分解破坏芹菜叶中的维生素C,所以最好不要放在一起吃,尤其是生吃黄瓜的时候。
3、芹菜和海鲜不能一起吃
日常家里在做菜的时候也不会有注意，烧了海鲜，也炒了芹菜，但这也是错误的。蛤蜊、螃蟹和其他海鲜含有维生素B1分解酶，如果与芹菜一起食用，它们会破坏所有维生素B1。维生素B1分解酶的活性，在遇到酸时会被破坏。但如果芹菜和醋一起吃，很容易损坏牙齿，所以最好不要一起吃海鲜和芹菜。
4、芹菜叶不要和兔肉放在一起吃
芹菜叶这种食材与兔肉是相克的，大家在生活中食用芹菜叶的时候，千万不要同时食用兔肉。芹菜叶是凉性食物,兔肉是酸冷性食物,两者放在一起吃胃功能紊乱,从而导致腹泻,甚至会导致身体脱水。
结语：你平时吃芹菜叶子吗？看过此文后会你会尝试一下芹菜叶子吗？对于芹菜你还有什么意见，可以写在下面的评论中，喜欢的可以分享
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