生姜，是我们生活中必不可少的一种调味品，有时候在我们生病的时候也能够帮助我们改善身体，但是生姜我们在平时真的吃对了么？今天我们就来具体说一说关于生姜的那些事！吃姜需要去皮吗？吃姜有哪些禁忌，早知道早受益。食用生姜是否要去皮呢？这其实是要根据具体情况来定的。因为生姜的皮和生姜肉属性是不同的，有一句老话叫做：留姜皮则凉，去姜皮则热。这句话的意思就是说生姜连皮一起食用性属寒凉，去皮性属温热。在平时我们吃一些寒凉的食物的时候，生姜就最好去皮食用，比如说苦瓜、螃蟹、虾肉等等；在吃一些属于辛热食物的时候，生姜连皮食用可以缓解辛热。现在知道生姜应不应该去皮吃了吧！生姜除了在是否去皮的问题上需要注意，其实在很多方面也要注意，否则最后自己的身体很有可能在不知不觉中出现伤害。（一）、生姜不能晚上食用。“早吃生姜胜过人参汤，晚吃生姜赛过砒霜”，这句话是自古至今流传的，顾名思义就是生姜早上吃不能晚上吃。这是因为晚上的时候身体的阳气收敛，此时食用生姜会促发身体阳气的上升，打乱身体的平衡。（二）、生姜不能与狗肉一起食用。生姜和狗肉属于相生相克的食物，在一起食用会导致腹泻的发生，尤其是肠胃虚弱的人更要注意。（三）、阴虚火热的人不能食用生姜。这类朋友如果食用生姜会损耗津液，加重阴虚火旺的程度，还会加剧头晕耳鸣的现象。除了这些阴虚火旺的朋友们，有便秘、肝脏问题的朋友也不能食用，否则身体会更加难受。在平常吃生姜的时候，因为每次吃的量比较少，所以生姜经常会被存放很久的时间，这个时候生姜中间就会出现绿色，那这样的生姜能吃吗？答案是可以吃的，这其实是因为生姜被阳光照射后产生的叶绿素，食用并不会对身体有害。而土豆变绿是因为产生了龙葵素，是有毒的物质，所以不能食用。而且在平时感冒的时候，很多家庭会想着要煮姜茶缓解，但是姜茶只适合风寒感冒，不适合热感冒。那么生姜在平时，一般用来烧菜或者泡茶，其实除了这些做法，生姜还可以这样食用：（一）、醋泡生姜。准备两根生姜、一瓶米醋。将生姜清洗干净后，切成片放入罐子中，倒入米醋没过生姜，在罐子瓶口包上保鲜膜，盖上盖子后放入冰箱中一个星期即可食用。每天吃2-4片即可。具有养胃、减肥、防脱发的效果。（二）、姜撞奶。准备ml全脂鲜牛奶、30g鲜姜，12g糖。将生姜去皮后切碎榨出姜汁放入碗内备用。鲜牛奶放入微波炉用高火档加热50s后取出加入糖搅拌均匀，迅速将牛奶倒入姜汁碗中后静置20s即可凝固食用。姜撞奶可以驱寒行血、美容养颜、安眠助神。
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