一个烟台人和螃蟹斗智斗勇后,发生了什么

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说到烟台海鲜，必须要提到“烟台螃蟹”，烟台人靠海吃海，一身走山赶海的绝活，那也是足以让人称道。

螃蟹身为“海鲜中的扛把子”，走起路来拽的不行了，强行要横着走，也是让人惊叹大千世界生灵之神奇。

你螃蟹再牛，也逃不过沦落为烟台人盘中餐的命运。烟台人为抓你吃你，也是绞尽了脑汁，手指被夹的青一块、紫一块，受伤流血都成了家常便饭。

烟台人的成长也是与螃蟹密不可分，可以说，从小到大，烟台人一直在与螃蟹斗智斗勇。

沙蟹

作为在海边出生的烟台人，小编小时候夏天去海边洗海澡，总喜欢拿根棍或者小铲子，看到一堆沙球围着一个小洞洞，就喜欢又挖又抠，把沙蟹一个好好的窝，给弄的支离破碎。

等到离开海边准备回家时候，还不忘弄个袋子装点水，把在沙滩上横着走的沙蟹捧上几只扔到袋子里，一定要把它们玩的死的不能再死了。

别看小沙蟹个头不大，但行动异常灵敏，寻常小孩抓小沙蟹还真是要下一番功夫。

沙蟹由于个头小，吃起来就分不清肉与壳，炒辣椒吃，味道很不错；也可以混合点盐和酒，腌一腌另有一番滋味。

赤甲红

赤甲红在乳山较为常见，其一般生长在藻类密集的地方或者石礁缝隙，所以小编一般就是等退潮后，穿着靴子到桥洞下方，掀石头找螃蟹，有时候不仅能找到赤甲红，还能找到其他种类的螃蟹。

赤甲红螯足粗壮，小编可没少被它给夹破手。后来找了个法子，一旦蟹钳夹住你的手指，不要挣扎，赶紧连手带着螃蟹放在水里，慢慢地，螃蟹自己都会松开蟹钳。

赤甲红烟台的吃法就是蒸煮。将赤甲红洗净，不加任何佐料，放到锅里蒸或煮，食用时用姜末和醋佐餐即可。此外还有姜汁蟹、炸烹蟹、炒蟹肉等多种食用方法。赤甲红还可干食，将鲜赤甲红蒸熟剥肉，晒成干，叫做“蟹米”，秋冬无鲜货时用来做汤，集清鲜与浓香于一身，吃过后终生难忘。

梭子蟹

梭子蟹以莱州梭子蟹尤为有名，是烟台人饭桌上较为常见的一种螃蟹，因为它生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为重要的养殖品种。

对于像小编这样喜欢钓鱼的人来说，在钓鱼前一般先弄个蟹笼礽海里，等钓鱼结束回家的时候，把蟹笼取出来，总能弄上几个梭子蟹。

小编特别喜欢吃螃蟹壳里的肉，用筷子或者勺子扣着吃，父母都说那是螃蟹的粪便，可我就是越吃越香，有时候想想原因，可能就是臭鱼烂虾，越脏越好吃~贱贱的赶脚！

看到螃蟹上绑的皮筋了么？知道原因么？

螃蟹是活的,你煮的时候它会挣扎,蟹膏就会漏的厉害,绑起来会好得多,还有是倒过来,这样蟹膏基本就流不出来了。

此外，螃蟹都是大爷，挺凶残的，如果不绑起来，可能会四处爬，被两个大蟹钳子夹到总是不好。

海怪

在烟台，我们俗称的海怪学名叫寄居蟹，主要以螺壳为寄体，常用其螯吃掉软体动物贝类的肉，霸占其壳为己有，且住房从不交租而得名，随着寄居蟹的长大，它会更换不同的壳来寄居。

海怪小编吃的少，一般是蒸煮之后，弄点姜和醋，蘸着吃，具体味道~~记不清了！

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年农历的8~9月可以说正是螃蟹脑满肠肥、*多油满之时。也是吃螃蟹的时节。但是你真的知道怎样挑选螃蟹么？

1看。蟹子必须是活的，新鲜的。越是张牙舞爪的蟹越是新鲜。死蟹万万要不得的，因为死蟹是有*的。

2掂。同等体积的蟹越重越是肥美，因为螃蟹打捞上来会慢慢消耗自己的营养，过几天虽然不会死但螃蟹会变廋。

3分公母。农历八、九月里挑母蟹，九月过后选公蟹。螃蟹怎么分公母呢？很简单看肚脐，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的。

吃螃蟹有哪些禁忌？1

孕妇不能吃螃蟹吗？

　　坊间流传，螃蟹性寒，孕妇吃螃蟹会引起子宫收缩而流产。但目前国内并没有专家就这一问题进行基于仪器分析的仔细研究，所以只能说“孕妇不能吃螃蟹”是一个没有强有力实验科学依据的流言。

螃蟹与柿子不能一起吃？

　　对于这个问题，很多人都听说过，这与“食物相克”有关。螃蟹肉中的蛋白质含量极高，而柿子中含鞣酸，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

螃蟹的营养价值

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。蟹中含有的维生素A，对皮肤的角化有帮助。

　　每克营养成分

　　能量千卡

　　蛋白质17.5克

　　脂肪2.6克

　　碳水化合物2.3克

　　胆固醇毫克

　　维生素A微克

　　硫胺素0.06毫克

　　核*素0.28毫克

　　烟酸1.7毫克

　　维生素E6.09毫克

　　钙毫克

　　磷毫克

　　钾毫克

　　钠.5毫克

　　镁23毫克

　　铁2.9毫克

　　锌3.68毫克

　　硒56.72微克

　　铜2.97毫克

　　锰0.42毫克

螃蟹营养价值这么高，我们应当怎么吃？

1：香辣蟹

2：盐焗蟹

　　作为与大海朝夕相伴的烟台人，丰富多样的海鲜不仅舒展了我们的味蕾，也让我们明白了很多做人的道理。

　　它们把生命撒向大海，无论是礁石，沉船，它们都能附在上面生存，甚至在行走的船底。

　　生命的顽强如斯，人类亦当如此。