螃蟹

论一只螃蟹的一百种吃法


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朋友圈,一场关于“蟹宴”的厮杀已经开启

在传统蟹宴厮杀大战中,上榜率 的通常为:

传统蟹宴之清蒸大闸蟹

高逼格蟹宴之全蟹宴

晒图的角度从上正下方,有侧面,有特写。于是就有了各方较量;老子的蟹又大*又多。老娘的蟹肚极白来自阳澄湖。还有一批则安安静静得做一个因风吹火的深社报。年复一年,就跟一场巡演战争片似的,毫无新意。你说咱都活了几十年余载,老演这么一套不腻么!

“慢着!隐食家,来放大招了”

剧透1:关于蟹原来有那么多吃法

自从,隐食家面向所有主厨人发出“蟹宴”征集令后,面对我们提出的创意brief,各路隐食好汉纷纷给出了他们的菜品提案,纵观完十几家的答卷之后,除去蟹酿橙,秃*油,醉蟹等传统蟹品,我们也发现了不少有意思的菜名,味道保证你无法脑补:

蟹粉佛跳墙

秘制醉蟹生焖琅琊鸡

魔幻六味蟹

椰香蟹粉

蟹粉炖蛋鱼子酱

金镶玉

.............

(数不过来了)

剧透2:关于蟹有这么多讲究

“蟹”怎么吃实在是个很大的问题,比如仅仅关于蒸还是煮这种问题都已经够行家们讨论上三天三夜,而隐食家的主厨们似乎希望在他们的蟹宴上想和你聊聊更深层次的话题,比如:

关于配酒

在隐食家,我们可以给大家讲讲桂花酒和*酒四君子

我们会告诉大家酒怎么配、怎么调、怎么喝

原来,用姜丝,话梅等等我们可以搭配出一个*酒的buffet!

或许,我们尝试换掉*酒,配一配红酒?

关于蟹

在隐食家,我们聊聊国宾醉蟹的品鉴,聊聊熟醉蟹,

隐食家教你正确get蟹八件的使用

用水果搭配蟹?

用分子料理的做法来处理蟹?

我只能说,隐食家都是“行家”啊,

懂太多,吃一顿蟹宴,get太多技能

剧透3:颜值怎么可以这么高

经过,隐食家蟹宴小分队半个月的内测鉴定后,得出一致结论:这次加入蟹宴的隐食家阵营,从主厨,到环境,到菜品,颜值高到爆炸

喜欢传统中式的蟹宴?

喜欢私密的用餐地?

满足你

满足你

喜欢不一样的菜品?

美的像幅画

创意十足

最温情的蟹宴

最逼格的蟹宴

最创意的蟹宴

最任性的蟹宴

最文艺的蟹宴

隐食家金秋蟹宴

岂止十二道风味

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