吃大闸蟹不能和什么一起吃4个不能吃,3个

很快九月、十月就要到来，吃大闸蟹的好季节也展开序幕。有人开玩笑说，吃大闸蟹不能和什么一起吃呢？千万不要和朋友一起吃！除非你抢得过你的朋友，饱尝秋日肥美大闸蟹的美味。

再等一个月，吃大闸蟹的时候就到了。黄满肉肥的大闸蟹总让人忍不住贪嘴，但别忘了，我们的老祖宗在吃蟹这件事上早就给我们敲响警钟：大闸蟹虽然好吃，但忌口之物颇多，比如下面的4个不能吃和3个忌食，都是经验教训。

不能同茶水一起吃

茶叶中含有茶多酚，具有和蛋白质反应的能力，吃饭时喝茶，本来就会干扰消化道分泌“消化酶”，虽然茶多酚没有强毒性，但导致肠胃不舒服的能力还是有的。茶水还会稀释胃酸，进一步降低消化效率。

大闸蟹美味，但茶水会和大闸蟹的蛋白质反应，令蟹肉中的蛋白质凝固，导致鲜美的滋味大打折扣。从中医角度而言，螃蟹大寒，茶水亦是寒性，两者同食伤胃。

不能同柿子一起吃

柿子中含有单宁，这是鞣质的一种，主要分布在柿子皮上，理论上来说，单宁会和蟹肉丰富的蛋白质结合，形成“胃柿石”，加上柿子的果胶和膳食纤维过于丰富，会造成消化道阻塞，从而导致腹痛。

而现实是，一部分人吃了柿子和大闸蟹引起了呕吐、腹痛、腹泻等反应。也是从中医上来看，柿子和大闸蟹都属于寒性，本来脾胃不佳的人不要这么吃。

不能同花生一起吃

花生，倒不是寒性，而是性平味甘的食物，但花生的油脂含量较高，含油量较高的食物本来就需要胃部花费大量胃酸来消化，和大闸蟹这种寒性食物一起食用，容易导致胃部工作量加大，肠胃虚脱者尤其要注意。

不能同泥鳅一起吃

在《本草纲目》中有记载，泥鳅属于“暖中益气”的食物，性温则不适合同性冷的螃蟹一起吃，功能相反，二者不宜同吃。这里要说明的是，泥鳅的性温和蟹醋、生姜的温热完全不同。

忌食死蟹

无论是海蟹还是河蟹，只要是死蟹就不能食用。螃蟹体内的细菌会在螃蟹死后瞬间迅速扩散，速度极快，除非你能在螃蟹咽气的那一刻把螃蟹煮熟，否则容易出现呕吐、腹泻等症状。切记，螃蟹的肉黑掉、化掉，都是死掉很久的证明。

忌食生蟹

吃生蟹，是江苏、广东一带人的美味佳肴，但活蟹体内的寄生虫感染率极高，就算用黄酒、白酒一类酒精腌制，也不要想能达到杀菌的功效，最多就是去腥。真正能杀菌的方法，就是把螃蟹做熟。

忌食隔夜蟹

隔夜蟹的意思是已经煮好的螃蟹，放在冰箱里隔一段时间才吃。微生物会把螃蟹的组氨酸分解，逐渐产生毒素。回锅加热虽然能杀菌，但不能完全破坏毒素，一旦不慎会导致食物中毒。因此吃蟹一定要现蒸现吃，一般不超过4小时。