年，竞技体育题材成为剧集市场新风口，乒乓、登山、网球、电子竞技......体育元素的叠加，使得青春剧市场好不热闹。年，竞技体育题材持续升温，尤其是借力冬奥，各地掀起了发展冰雪运动的热潮，影视行业也瞄准冰上项目，一大波以冰雪运动为背景的青春剧投入市场。
《冰糖炖雪梨》作为国内首部冰上运动题材青春剧率先开播，大受年轻观众欢迎。在猫眼、骨朵、微博等多平台霸榜，收视率双台破2，豆瓣开分7.9。目前，正值剧集热播之际，麻辣鱼采访到该剧的总制片人刘宁，听他聊一聊《冰糖炖雪梨》的“苦”与“甜”。
假竞技体育，缺乏专业度
体育题材影视剧遍地开花，但打着热血竞技名号，讲偶像爱情的“假体育剧”不在少数。在刘宁看来，竞技体育题材首先要规避的雷区就是专业度的缺失，而专业度也是《冰糖炖雪梨》（以下称“《冰糖》”）在项目开发过程中所面临的最大难点。
针对于《冰糖》所聚焦的冰上运动项目，在项目开发阶段，编剧就亲自前往位于哈尔滨的黑龙江省冰上训练中心，同裁判员、教练员进行交流学习，补足专业性知识。
再者是场地的问题。“商用冰场不够专业，无法满足拍摄要求。各个城市的专业冰场有限，运动员需要进行日常的训练，因此不可能长期提供租赁。”为此，制作方在平米的摄影棚里，搭建了一个30米*60米的符合国际专业赛事标准的冰场。
然后是人才的培养。不论是对于导演，还是制作人员来说，冰上运动的拍摄都是初体验。他们做了第一个吃螃蟹的人，就要从学习开始，“我们专门前往韩国，与《国家代表》l、ll电影的冰上摄影指导进行交流，学习冰上部分的拍摄手法。”刘宁说。
另外，由于国内冰上运动摄影人才十分稀缺，仅有的一两位也无法跟上剧中专业运动员的速度。面对这样的情况，制作方只能自己培养摄影师。培养对象就是中国男子短道速滑奥运金牌第一人武大靖的师弟李宗叡。“李宗叡是全国冠*，当时刚刚退役，只有他能跟得上国家男队和女队的运动员的速度。”
刘宁还告诉麻辣鱼，除了特别出演的武大靖，《冰糖》剧组还特意邀请了近名专业的短道速滑、冰球和花滑运动员和教练员参与拍摄，比如剧中的短道速滑队，除了饰演棠雪的吴倩，和饰演张阅微的韩玖诺之外，其他几位都是国家队队员，其中*爽更是原中国国家短道速滑队队员、短道速滑世界冠*。
▲《冰糖炖雪梨》杀青大合影
当然，专业运动员的加入对制作方提出了新的要求，就是他们不仅要培训演员们学习滑冰，还得指导运动员们学习表演，“这个过程持续了差不多两个月。这是一个很苦的经历，演员们受伤都是家常便饭，但他们都坚持了下来。”
在硬件设施，演员、制作人员都准备好的前提下，《冰糖》在拍摄中还遇到了各种大大小小的困难，但刘宁团队都坚持了下来，他也感谢所有陪着他一起“疯”的他们。
底色真实，青春不空洞
以冰上运动为故事背景，《冰糖》讲述了“短道速滑少女”棠雪在大学校园里重逢“冰球男神”黎语冰，两人在追逐冰上梦想的过程中，收获真挚爱情的故事。除了竞技体育的呈现，《冰糖》讨论最多的无疑是其展现的青春面貌和甜宠爱情。
这是刘宁制作的第一部青春剧，他希望做到“真实、不空洞，能够对年轻人有一个指引的作用”，“《冰糖》摒弃了一切浮夸的内容，剧中的主角是大学生，就要有普通大学生的精神面貌。”
在刘宁看来，体育竞技是《冰糖》的亮点，不论是角色的性格还是演员的状态都要符合人设。“他们不仅是大学生，还是运动员。”他表示，“喜欢运动的年轻人是一个什么样的性格，体育生的日常是什么样子，《冰糖》都有鲜明的表现。”
棠雪、黎语冰外向豪爽，喻言的谨慎细致都与他们从事的体育项目相照映。“这是《冰糖》在角色上与其它作品形成的差异。”刘宁说。
眼下，青春剧风头正盛，甜宠剧满足年轻观众审美刚需，《冰糖》在撒糖剧情上也是毫不含糊。话题#冰糖炖雪梨tswl#已有近2亿的阅读量和50万的讨论热度。
刘宁从一开始就明确《冰糖》的甜是“有营养的甜”，即“甜得有道理，而不是为了甜而甜”。他认为，甜只是情感的一个描述和表达，但具体甜是由什么构成的，需要能让观众理解，正因如此，剧中的撒糖剧情都是在剧情推送下，自然而然发生的。
“《冰糖》希望呈现的甜，不仅仅是停留视觉层面上，一个简单的摸头，或是壁咚。而是源自于二人成长过程中的互相帮助，互相鼓励。我们希望这种有价值的甜能够让年轻人看了之后，有一些思考。”
情感为依，梦想托起内涵
以“竞技体育+甜宠爱情”为标签的《冰糖》，在情感部分和竞技体育之间怎么平衡？
对此，刘宁表示：“情感是依托。体育频道满足的是观众对纯竞技内容的观看需求，但是电视剧最重要的还是满足大家的情感需求。运动员的生活只有少部分人能了解到，而情感则是每个人在生活中真正接触和感知的。《冰糖》中，体育是情感的背景，它让情感有了不同的表达方式。会给大家带来新鲜感。”
刘宁还强调：“我认为对一个人来说，爱情是人生不变的主题，追求梦想是阶段性的主题。《冰糖》中，爱情和事业有一个并存的关系。这些大学生要追求梦想，也要谈恋爱。创作的关键，在于两者的结合是否自然。”
这其中，“梦想”勾连起了二人的爱情和事业。棠雪因为赛场受创，一度放弃短道速滑，与黎语冰重逢之后，在其鼓励和帮助之下，重拾短道速滑梦想；黎语冰带着“冰球男神”的光环登场，风光无限，但也遭遇了事业低谷期，期间，是棠雪帮助他走出低潮，继续逐梦。
“情感部分和竞技体育部分不一定要分得很清楚，《冰糖》中爱情与角色的成长相辅相成，主人公对梦想的追求和他们的爱情交织在一起。二人对梦想的追求，面对挫折时的不言弃，也正是《冰糖》对体育精神、竞技内涵的展现。”
值得一提的是，《冰糖》得到了冰球运动员的认可。3月25日，刚刚在俄罗斯女子冰球联赛上拿下中国冰球职业首冠的深圳昆仑鸿星冰球队队员发微博表示正在居家追剧，队长刘智新更发长文表示希望更多人通过《冰糖》了解冰球的魅力。
正如刘宁在《平凡之路上的我们》中所说的：《冰糖》不仅仅是一部轻松愉快的青春剧，它还肩负着对很多年轻人成长的指引，剧中的故事是对每个年轻人青春的写照。
而对于他和团队而言，选择了挑战冰上题材，为拍摄拼尽了全力，这或许就是《冰糖》想表达的体育精神与现实的相互呼应吧。
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