刺甲红也叫石甲红，在我们这边这种小螃蟹叫石蟹，由于这种小螃蟹个头比较小，我们都是用来煮汤或是煮粥。今天大眼做了一个盐焗刺甲红，做出来吃的时候发现，味道是超级的好吃，特别特别的咸香！大眼今天去海鲜市场买了一些小螃蟹回来，这种小螃蟹在我们当地叫石蟹，其他地方好像叫刺甲红、石甲红这种小螃蟹我们这边还是挺多的，所以价格也很便宜哦！由于这种刺甲红个头比较小，我们一般都是用来煮汤或者是煮粥吃，水煮的相对就少一点，毕竟肉不是很多。但是大眼今天打算换一下口味，做一个很少吃的盐焗小螃蟹。步骤也很简单的下面我们来看一下这些刺甲红还是挺干净的，用水稍稍冲洗一下就可以了，这个钳子还是挺大的呀，对了大眼买的这些都是公的小螃蟹，没有母的，背部有很多锯齿啊洗干净的刺甲红用厨房餐纸喜感水分，这里说一下啊，一定要查干水分，要不然盐焗的时候可能会咸！烤盘里放入锡纸，然后撒上一些粗盐和花椒，这个花椒能增香去腥哦。放入螃蟹，然后再次撒上一些粗盐和花椒最后报锡纸包好，放入烤箱里烤25分钟我这里烤箱已经预热了，调了度。时间到了拿出来开吃吧，怎么样看起来是不是很想吃啊最后说两句，这个盐焗刺甲红非常非常的咸香！味道也是刚刚好的，一点也不咸，虽然说这个刺甲红个头比较的小，肉还是很厚实的。看这个肉多厚实啊！流口水了没？就是这个壳比较的硬，吃起来有点麻烦本期就分享到这里，我们下期再见。
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