螃蟹

秋风起,蟹脚痒除了清蒸,这么料理


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随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大地改善。中国的美食种类有很多,中国也有着千千万的吃货,他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。大家的饭菜不仅要美味诱人,还要健康有营养才行。现在正值秋天,秋天是一个收获的季节,市场上新鲜有营养的食材也逐渐多了起来。“秋风起,蟹脚痒”——除了清蒸,这么料理螃蟹也很好吃,绝了。螃蟹是秋天不得不提的一种食材,味美肉嫩。螃蟹除了清蒸还可以做成双米海蟹粥。小编今天就把这种美味的做法教给大家。双米海蟹粥By杰米田园配料:糯米克、大米克、海蟹克、精盐2克、胡椒粉8克、姜40克烹饪步骤:1.摘去蟹钳上的皮筋,将蟹洗干净。2.备好糯米、大米。3.将糯米、大米洗干净,用冷水浸泡20分钟。4.将蟹一斩为二。5.锅中加冷水,蟹入锅煮。6.煮开锅后,将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动。7.煮至米开花,加姜末搅拌均匀。8.加盐、胡椒粉搅拌均匀。关火后焖7、8分钟即可盛出享用。烹饪小贴士:1、掂重量:好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。2、辨活力:有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意,现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的,这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿,这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。大家是喜欢吃清蒸蟹,还是喜欢吃双米海蟹粥呢?喜欢美食杰的文章请点赞、


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