北京治扁平疣好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/210314/8744649.html要想懂厦门，
一定要吃一次厦门地道的婚宴！
当然不是豪华酒店那种，最地道的是乡村里的婚宴
乡里乡亲自己办桌的婚宴
请一群酒席师傅上门
光是海鲜就叫你吃到肚子圆~
最近小鱼君看完鱼塘网晒晒的岛外农村婚宴
真是一嘴巴馋得呀~
参加翔安一朋友婚礼，婚宴超好吃的！
来自鱼塘网友：
大头尤鱼
最近好多朋友都开始结婚，参加了好几波婚礼了，钱出去了不少，也没吃到什么。但是
上次去参加一个翔安朋友在农村举办的婚礼，婚宴特别好吃。记得小的时候最期待的就是参加这种婚宴，吃得又多又好。
闽南的农村婚宴后厨来帮着忙活的人有亲戚朋友，邻居，特别热闹。
虽然看上去做的是大锅饭，但是这味道和精细程度，可比大饭店好吃多了。
对于婚宴来说，肉必不可少，大鱼大肉才能说明条件好了，所以宴席的大菜也都是肉啊，鱼啊，迎接一天的客人。
乡下的婚宴，自在又随意
更有乡里宗亲来帮忙、捧场，热热闹闹又温馨十足!
主人和厨师都拿出诚意来招待客人
吃得一扫而光、一桌狼藉
更是一桌好菜的证明！
接着跟小鱼君继续感受感受厦门农村婚宴的freestyle~
婚宴还是农村自家办的好！
来自鱼塘网友
duck_ye
随着生活质量的提高，越来越多的人选择在酒店办婚宴，一来现在的住房实在没以前宽敞，摆个一两桌顶天了，二来在酒店操办自家也省事，不然操持一桌子人的吃饭就不是一件容易的事儿，更何况是一二十桌人。
然并卵，在酒店办婚宴，能得到好评的是少之又少，无论五星级酒店还是普通酒楼。在厦门的一些农村，办婚宴能承袭着在自家院子开酒席的风俗，更加热闹也实在。
在厦门这边，自家办酒席一般是一天的，宾客可选择中午也可选择晚上，也有讲究的分中午女方请晚上男方请，亦或者中午请好友，晚上请亲戚和乡里。
在乡镇的入口，或者自家的大门前，都会立个拱门，好让宾客辨识。（地方大就是好，再次感叹岛外农村地大物博！）
看宴席上的菜，现在农村婚宴基本也是承包给团队，有专门做这种喜事的团队，全套包含桌椅、酒水、盘子、原材料、烧菜等都统一由他们做。
而这种婚宴往往吃得更实在，更棒！虽然没有酒店的摆盘，但是实在是好吃，食材新鲜，煮得又刚刚好，龙虾是新鲜的、螃蟹是肥虞的、虾肉是紧致的。更会根据当地特色上一些富有民俗色彩的菜肴。
比如今天在翔安钟宅村这边的一场婚宴，就上了当地特色的甜蒸蛋、海鲜粉条，当然必不可少的龙虾、螃蟹、虾、龙胆鱼、羊肉煲等等，真的是吃到爽吃到撑！
看着是不是又饿又馋的~
在农村一场办得漂亮的婚宴，是一个家庭的面子
城里酒店的婚宴一桌能飙到4、5千块
尽管排场好看、仪式隆重
还是有可能因为菜式不好、服务不行
被客人在背后说，主人家自己也很无奈
此外，比起酒店婚宴
农村的婚宴保留了更多的传统习俗~
厦门农村“办桌”这些习俗你都了解吗？
在哪里办桌/吃桌？
乡里乡亲、朋友同事，办桌至少都要0桌起。如果自家是三楼小别墅，就在自家院子开火，在家里请客。如果地方不够，还可以和邻居借个院子一起办桌。还可以找个空地，搭个红色雨棚，摆40桌都没问题，每桌披上红色桌布，非常喜庆。
厦门农村婚宴准备过程~
这就有特色了！乡里有办桌团队、甚至婚庆餐饮公司，只要上门，一切全包。烹饪手艺堪比星级酒店大厨，从搭台到桌椅、餐具、厨师、传菜洗碗都包了。以前餐具都是不锈钢，避免走楼梯、上菜时不小心打破不吉利。现在大家开化了，用白瓷餐具更多了。
从备料到烹饪到出菜，每个环节都有专门的小厨负责，整体口味和统筹由总铺师来把关。如果是晚宴，当天下午开始现做，即使准备时间仓促，也绝不偷工减料，保证原汁原味。但是品相没有酒店好看，叫做“有香无相”
▽要有采购食材的好眼光，又要有烹饪的好手艺，当然，也要跟着经济的发展不断创新，保证有新鲜花样来镇场面。龙虾、佛跳墙、大斑节虾，也是这十年来慢慢出现在酒席上的大菜。
▽手掌大的斑节虾，说真的，酒席上太常见了
一桌有多少预算？
这就要看料有多少了。主人家可以商量，每桌预算多少，要办多少桌。比较基本的呢，桌上也能看到龙虾、蟹、鲍鱼这样的大料。 不上限，海参、佛跳墙、鱼翅这种土豪款都能见到。当然预算是要量力而行咯~
厦门农村婚宴都有什么特色？
厦门的酒席上都有一块“四角肉”，小孩子都是这么叫，其实就是封肉。这是手工菜，厨师要提前准备，土猪腿肉、虾米、香菇、栗子……好材料和好手艺，才能做出好味道，香甜不油腻，肥肉和猪皮入口即化。
是厦门婚宴的特色，不用五香粉，而是用做扁食的扁鱼粉来让五香蓬松Q弹。
结婚时还会准备炸枣，分送给亲戚，个头非常大，分绿豆馅和花生馅两种。
乡亲邻居、亲朋好友，开开心心地聚在这一天
一场热闹的乡村传统盛宴
不仅是厦门特色的美食味儿
还有更难得的喜庆和乐！
欢迎留言聊聊你参与过的农村婚宴吧~
┃内容来源：小鱼网、网络综合
┃图文编辑：小编青荷
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