北京中科白殿疯醫院 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/进入秋天以来，这个季节代表的也是丰收的时间，我们如果走入农村又会发现一片繁忙的景象，因为秋天各种不同的瓜果蔬菜都已经成熟了，另外在秋天对于吃货来说还感觉到非常开心的事，又到了吃大闸蟹的季节，一般在中秋节的那一段时间是大闸蟹最肥美的季节，虽然现在还没有正式的到达中秋节，但是已经有很多的人开始纷纷购买大闸蟹，回到家里面进行烹饪。
大闸蟹属于海鲜中的一种，其实它并不能算是一种家常的食材，首先一点，它的价格比较贵，另外它的肉质没有多少，而且吃起来一点都不实惠，只不过它的营养价值非常的高，所以很多的人会选择购买，正是因为这个大闸蟹并不会经常的出现在我们的餐桌上面，所以很多人偶尔的吃上一次，并不会真正的进行制作。
大部分人在蒸螃蟹的时候都是根据着自己的方法来进行制作，但是后来蒸出来的螃蟹，肉质吃起来一点都不细腻，而且螃蟹的*都流掉了，吃螃蟹大家都非常喜欢的事，吃螃蟹里面的蟹*，如果这个蟹*流掉的话那么根本就吃不到这个螃蟹的什么营养价值，最主要还是蒸螃蟹的时候方法不对。
其实在吃大闸蟹的时候，蒸螃蟹这一步最忌的就是直接上锅蒸，我们需要牢记这三个诀窍，那么蒸出来的螃蟹不仅肉质非常的细腻，而且也不会出现流*的情况，首先第一点，我们在购买螃蟹的时候一定要挑选那种鲜活的，如果是死掉的大闸蟹遇到高温不容易分解，而且肉质一点都好吃。
第2点我们买回来的螃蟹都是捆绑好的，最好不要把绳子解开，只需把表面的污垢和淤泥给清洗干净就可以了，第3点锅里面加一些水的温度要和蒸笼有一定的距离，这样希望就会聚集在蟹壳里面，就不会选择从肚脐流出来了，另外我们一定要把螃蟹的肚脐朝上，这样以免蟹*流出~！
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