白癜风 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210115/8593664.html在众多餐饮形式中，火锅可以算是最百无禁忌的一种品类了，海里游的、地上跑的、天上飞的，只要你能想到的食材，都能扔进那一口红汤大锅，待煮熟后捞起来一尝鲜美。但凡事无绝对，哪怕是包容度如此之高的火锅，也有不少食物是绝对不适合放进去的，小编根据自己平日的亲身经历，以及不少网友提供的经验，总结出以下几种绝对不能放到火锅里烫的食材，个个堪称火锅死敌！
01苦瓜
小时候家里经常会做一道菜，苦瓜炒蛋。这道宛如天使与魔*混合体的菜品，一方面有着鸡蛋的鲜美，另一方面，苦瓜那难以言喻的苦涩就像一段噩梦，成为小编心中挥之不去的阴影。这个已经将苦味深入骨髓的食物，就好像一个绝不愿悔改的囚徒，拒绝任何食物和料理手法的拯救。即便如今的小编已经克服了对芹菜、猪肝等刁钻食物的厌恶，一旦提到苦瓜，心里也不免咯噔一下。面对这样固执的食物，就连火锅也要败下阵来。千万不要冒着好奇心，把苦瓜丢进汤底，哪怕只是小小一片，一旦混入火锅，那么纵使底料中的辣椒牛油加的如何厚重，那份若有若无的苦味也会遍布整个火锅，如同幽灵一样缠绕在每一位新入锅的成员身上。
02生鸡蛋
如果说在火锅中加入苦瓜是明知故犯的原罪，那么朝里面打上一颗生鸡蛋应该算是不知者无罪的冒险，可以原谅，但绝不提倡。不易成型的蛋液遇上滚烫的汤水，只一小会，脆弱的身躯便会被洪流撕扯成渣。在没有经验的人手里，出现这种情景并不罕见。而原本期待着这次美食体验的聚会参与者们，只能面面相觑，争论起这锅火锅味蛋花汤的归宿。不过，让有经验的老手来尝试，在火锅里打上生鸡蛋也并非无可救药。将鸡蛋敲入汤勺，然后放置在火锅边缘慢慢熨烫，悉心操弄下也能收获一份美食。但比起实现这一壮举，直接丢入几颗鹌鹑蛋无疑更加省时省力。
03茄子
吸油界的传奇选手茄子，仿佛长着一张无底大胃，对一切液体来者不拒。红烧茄子、肉沫茄子等菜品固然美味，但当茄子下入火锅，恐怕就没有几人敢对那份满布红光的牛油聚集物动下筷子了。也难怪几乎没有店家会在自己的菜单里加上茄子。对比起来，与茄子性质类似的油条在待遇上就要好得多了。一来油条本身就是熟食，不用在火锅中跟牛油相处太久就可食用，二来一些经过改进后的迷你小油条，通过选用高质面粉，拥有“个小、耐煮、劲道”等诸多优势，吸引了不少食客的青睐，彻底实现了翻身。让人不由得感叹，茄子在火锅中的首秀到底何时才能到来？
04番茄
在诸类火锅汤底中，番茄汤锅以其酸爽口感和传统麻辣火锅难匹及的健康特性，俘获了一众消费者的芳心，就连传统锅底也时常放入几片番茄增香调味。但要将番茄当作菜品往火锅里放，小编一定是拒绝的。先不提从火锅中捞起的番茄早已不剩果汁徒余骨架，如果不注意烫煮的时间，以番茄轻易就能煮化的特性，恐怕一不小心，回到碗里的就只剩一点细碎外皮，白白煮了个寂寞。鲁迅曾把第一个吃螃蟹的人称为勇士，并说：“螃蟹有人吃，蜘蛛一定也有人吃过，不过不好吃，所以后人就不吃了。”火锅中的各式菜品，都是千百年来前人们总结出来的成果，而今，仍有不少人在寻找新的“螃蟹”，饮食总因不断推陈出新而富有魅力。近年来，许多老牌火锅通过不断改良原有菜式，寻找适合火锅新品，给消费者带来了不少惊喜，门店生意也因为这些特色菜的推出异常红火。（渝味晓宇推出的鱼籽蝦滑，选用北海道青虾，再加上新鲜鱼籽，从样式到口味都远超同类产品，算是菜品改良的典范之一。这个品牌至今已有26年历史，在各地都有加盟店，感兴趣的小伙伴们都可以到店品尝。而且据说最近加盟还有诸多优惠活动。）但对食客而言，在已经知道哪些食物是“蜘蛛”的情况下，实在不推荐大家抱着好奇心再去尝试。毕竟毛肚、鸭肠它们不香吗？
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