一只小小的青蟹，产量不多却享誉业内十数载，未来还将迸发出多大的能量？10月1日，在庆祝年中国农民丰收节系列活动现场,广州市南沙区举行“南沙青蟹”区域公用品牌发布仪式，这是当地 以“南沙”命名的特色农产品区域公用品牌。
南沙青蟹推介活动现场
“南沙青蟹”区域公用品牌发布仪式
“南沙青蟹”区域公用品牌发布仪式
近年来，广州市南沙区把农业品牌建设作为乡村振兴特别是产业振兴的重要抓手，加快推进品牌强农，在新垦莲藕、东涌果蔗等特优农产品品牌基础上，重点打造“南沙青蟹”区域公用品牌，提升市场竞争力，促进农业增效、农民增收，推动农业农村经济高质量发展。
南沙是广州市 的出海口，拥有珠三角地区 滨海湿地，自古便有青蟹繁衍于此。南沙青蟹得益于罕见的咸淡水环境，在潮涨潮落间，孕育出独特风味。同时，这里出产的青蟹背青肚白、活力十足，同时拥有“颜值”与“内涵”，多年来，在青蟹流通与销售领域，具有 的市场口碑，堪比“蟹中茅台”。
南沙青蟹
南沙青蟹
南沙青蟹文化悠久绵长，清代屈大均《广东新语》记载：蟹以潮之消长为多少，潮长则蟹少，消则蟹多；予家在茭塘，当蟹浪时，使童子往三沙四沙捕蟹。“三沙四沙”指的是现在南沙区东涌镇三沙村周边地区。在传统广府文化中，蟹还是重要的食物主角之一。粤菜中有不少关于蟹的名菜，如“芙蓉蟹片”“脆皮炸蟹螯”“姜葱炒肉蟹”等，珠三角地区的先人不仅了解蟹，而且早已熟练掌握其食用方法。
香辣蟹
古法煲青蟹
咖喱蟹
姜葱炒蟹
目前，南沙青蟹年产量仅余吨，虽然规模不大，却集纳了气候、水土、环境、生态模式等众多优势，生产出来的商品蟹极具品质实力。位于粤港澳大湾区几何中心的南沙，周边汇聚超过万城市人口，经济实力雄厚，在人们对生活品质不断追求的今天，南沙青蟹作为高端水产品的代表，未来发展潜力十足。
视频：南沙青蟹宣传片
南沙青蟹标识正式亮相
当天，南沙青蟹标识正式亮相。标识以一只青蟹形象为主体，由青绿色“南沙”两字组成，寓意南沙围垦区河海交汇、生态水乡，下方“南沙青蟹”糅合少见的汉隶与魏碑风格，古朴方正，体现南沙青蟹历史悠久的精品格调。同时和品牌形象一起发布的还有《南沙青蟹养殖技术规范》、《南沙青蟹品牌标准》，为产业实现高质量发展提供保障。
南沙农业集团钟惠彪董事长致辞
作为“南沙青蟹”区域公用品牌运营管理单位，广州南沙现代农业产业集团公司董事长钟惠彪表示，未来将加快建设青蟹养殖示范基地，致力于用现代化手段提高生产效率，不断优化提升产品质量，进一步完善“区域公用品牌+企业品牌”体系建设，逐步完善质量追溯、市场规范、利益共享等机制体制，吸引和鼓励更多社会力量加入，实现多方共赢。
发布仪式现场，还举办了粤菜师傅南沙青蟹美食推介活动。
粤菜师傅南沙青蟹美食推介
现场品尝
美食作家郭婉华现场介绍青蟹美食
市民现场品尝青蟹美食
市民现场品尝青蟹美食
市民现场品尝青蟹美食
市民现场品尝青蟹美食
转载声明
来源：南方农村报，记者孙岁寒、郑建斯
本期编辑：曾思铭（
转载请注明：http://www.bangxiea.com/ynzz/5511.html
当前位置： 螃蟹 > 螃蟹的形状 > 无螃蟹不中秋ldquo蟹中茅台r
