蒸螃蟹小技巧，很多人蒸螃蟹用错“水”，难怪不鲜嫩，腥味重
其实现在生活变好了之后，我们身边的一切都在发生着不断的变化，我们就拿最简单的饮食上就可以看得出来，那天没吃东西的时候，根本不会注重于这个事物的营养健康，只要能够填饱肚子就是非常好的，现在的人们在吃东西的时候，根本把吃饱吃不饱，看得没有那么重要，更加注重的是这个食物的营养与健康，而且在平时吃东西的时候都会选择一些营养美味的食材，我在家里面进行烹饪着吃，今天给大家分享的是属于海鲜中的一种螃蟹。
说起海鲜，它也是属于海产品中的一种，而且大家肯定最先想到的海产品就是螃蟹，好像这个螃蟹是海鲜中最具标志性的一种食物一样，一般在春天的时候，螃蟹就变得开始肥美起来，很多吃货都会选择去海鲜市场买一些新鲜的螃蟹，然后回到家里面吃，我们大家都知道海鲜的营养价值是非常高的，特别是这个螃蟹人们吃过之后有着增强免疫力补钙的作用，很多人是比较喜欢吃螃蟹的，螃蟹的吃法也是有很多种，我本人就非常的喜欢吃。
每隔一段时间就要去买上一次，然后回到家里自己进行烹饪，虽然外面饭店里面做出来的大闸蟹口感吃得非常的美味，是价格非常的贵，而且吃着一点都不划算，不如我们自己购买一些，回到家里面自己蒸着吃，在蒸螃蟹的时候很多人用错了水，而且蒸出来的螃蟹肉质吃起来一点不鲜嫩，腥味也是非常的重，其实在蒸螃蟹的时候也是有着一些小窍门，很多人都不注意，难怪蒸出来的螃蟹味道吃起来一点都不好，却没有了想吃的食欲。
因为每隔一段时间都会去购买一些，第1次在家里面蒸螃蟹的时候就犯了一个很大的错误，我吃了蒸出来的螃蟹，吃起来口感特别的不好，感觉没有一点想吃的食欲，最后只能被浪费掉了，也是特别的可惜，后来得知了这个证螃蟹的一些小窍门，才发现蒸螃蟹的时候是用水的时候用错了，所以才导致蒸出来的螃蟹不好吃，有很多人在家里面蒸螃蟹的时候，很喜欢将螃蟹沸水上锅蒸，这样蟹壳受热之后蟹肉就会迅速的成熟，那么煮的时间长了肉质就会变得特别的老，而且腥味也会被封锁在里面，根本就出不来，所以最佳的做法，我们在蒸螃蟹的时候一定要用温水蒸螃蟹。
把这螃蟹的正确做法分享给大家，希望大家可以借鉴一下这个方法，对大家有所帮助，我们需要准备的食材，螃蟹生抽老抽，料酒，食盐，香油，柠檬和清水，首先把螃蟹用清水养一养，然后换一盆清水，水量没过螃蟹，放入足量的生姜，然后倒入一些料酒，食盐即入适量的柠檬汁，腌制15分钟，接下来把螃蟹露出来脸干水分放在一个盆子里面，倒入适量的香油搅拌均匀，再淋入少许的生抽拌一下，把螃蟹放入在一个盆子里面，准备上锅蒸锅中，加入适量的清水，大火加热水面冒热气的时候将螃蟹放入进去，水烧开前大火不加盖，然后水开之后转中火盖上盖子蒸上15分钟，刚蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩而且没有腥味，所以在蒸螃蟹的时候用水是真重要的，一定要谨记了。
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