秋风起，不由得想起大闸蟹，羡慕在湖边或者海边生活的人们，真幸福，每天都可以吃到湖海中的生猛海鲜。俺就回味一下去海边旅游自己做的菜谱，大早儿去港口，从出海刚回来的渔民手中卖到的新鲜螃蟹，活的，刻不容缓清蒸，什么调料都不用，又鲜又嫩，原汁原味。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解*、养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、*疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
工艺：蒸口味：家常味
难度：初级入门准备时间：5分钟烹饪时间：小于10分钟
主料：
螃蟹:10只
辅料：
水:适量
详细步骤：
1、买两种新鲜的螃蟹
2、洗净（品种不同价格差异较大）
3、蒸锅加入适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右，注意观察，别让螃蟹爬出来
4、蒸好的螃蟹取出
5、装盘。
成品图：
烹饪技巧
1、蒸的时间视螃蟹的大小不同而异，时间不要过长，保持鲜嫩。2、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时可以蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。
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