蒸螃蟹时，万万不可用热水蒸！用“它“蒸，肉质鲜嫩，还没有腥味大家好，我是怎么都吃不胖。现在正是吃螃蟹的好时候，大家赶紧趁这个时间买点螃蟹回家做着吃吧。螃蟹不仅口感好，也非常有营养。螃蟹最常见的做法就是清蒸，因为这样可以让螃蟹的肉质更加鲜嫩，但是很多人在家里蒸螃蟹的时候都会遇到一些问题。蒸螃蟹的做法非常简单，但是再简单也还是讲究一些技巧和方法的，很多人都是用热水蒸螃蟹，这个做法是完全错误的，用热水蒸螃蟹，螃蟹会快速遇热，肉质就会变老，还会出现螃蟹断腿的情况。看到这的朋友应该就产生疑问了，不用水难道用啤酒？用啤酒蒸是万万不可的，这样蒸出来的螃蟹会引发很多疾病，还会让一些人过敏，蒸螃蟹最好的办法就是用冷水蒸，用“它“蒸，肉质鲜嫩，还没有腥味，下面就把蒸螃蟹的方法分享给大家。准备材料：大闸蟹、花椒、姜片、食盐水、食醋、姜丝、生抽、糖、鸡精做法：1、买回来的大闸蟹先用清水浸泡一下，大概两个小时左右，每隔一个小时要换一次水。浸泡完之后再用清水冲洗一下，沥干水分之后放在一旁备用。2、冲洗干净的大闸蟹，往它的肚子里面放几颗花椒，这也是一个去除螃蟹腥味的好办法。3、准备好蒸锅，倒入适量的水，然后把蒸笼放在蒸锅上面，然后把螃蟹的背朝下放在蒸笼上面，每只螃蟹下面再放上姜片，这个方法也是为了去除螃蟹的腥味。4、再往螃蟹上面撒一点盐水，就可以把蒸笼的盖盖上了，用大火开始蒸，蒸的时间为10~12分钟左右。最后撒适量的盐水再大闸蟹上，盖住蒸笼，开大火蒸10-12分钟即可食用。5、最后再调制自己喜欢的酱汁，我做的非常简单，把食醋、姜丝、生抽、糖、鸡精装在一个小碗里，搅拌均匀就可以了。小贴士：1、螃蟹一定不能用热水蒸，不然就是在浪费螃蟹。只能用冷水蒸，如果买的是绑好的大闸蟹最好是不解绑，不然你自己很难绑上。2、在蒸螃蟹的时候，用到了姜片和花椒，这两种食材不仅可以去除异味，还可以增加螃蟹的香味，大家不妨一试。3、蒸螃蟹一定要用背面朝下，不然螃蟹里面的蟹*和营养物质都很容易流失，这样也很浪费。4、蒸的时间也要控制好，一般大小的螃蟹蒸12分钟就可以了，小一点的可以缩短时间，蒸太久肉质就容易老。但是也一定要达到10分钟左右，不然没蒸熟容易吃坏肚子。这个办法大家学会了吗？蒸螃蟹时，万万不可用热水蒸！用“它“蒸，肉质鲜嫩，还没有腥味。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏
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