北京白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/又到了每年吃#螃蟹#的季节虽说一年四季皆有蟹吃但是每年9月~10月才是螃蟹黄多油满之时有食家言：“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”在爱好美食的人心中对秋天的最大期待就是螃蟹秋风起，螃蟹肥菊花开，闻蟹来入秋后能吃到一只鲜美嫩滑的螃蟹也算一口尝尽了秋天螃蟹不仅味道鲜美，而且营养价值高，蕴含丰富的蛋白质和维生素，对于滋补身体很有益处。可是，如果吃螃蟹的方法不对，容易出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适，更甚者一不小心就酿成大病。螃蟹的哪些部位不能吃？蟹腮：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃中有蟹的排泄物，很脏，不建议食用。蟹心：也叫蟹六角板。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，蟹心就隐藏在其下面，白色六角形，中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，一定不能吃。食用原则不吃死蟹蟹死后体内糖原分解乳酸增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟煮透，这种毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。不吃生蟹、醉蟹大闸蟹生长在江、河、湖底的泥沟里，并以动物尸体或腐殖质为食物，因此含有各种病原微生物。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率、感染度很高，这种囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的温度下加热30分钟，或浓度为20%的盐水浸泡48小时才能杀死。因此，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死。不适合食用螃蟹人群蟹属于寒凉食物，脾胃功能差、体弱的人吃了容易腹泻。吃螃蟹一般可用生姜末调醋，以温中祛寒。爱生活，爱健康，艾帮主！
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