秋天的时候虾肉非常肥美，而且肉质q弹爽口，营养价值也比较高，关键它的价格比螃蟹便宜很多，所以多数人都喜欢吃鲜虾美味的虾肉。虾肉的种类有多种，有河虾，还有海虾，不同的虾肉，营养成分不同，但味道都是非常鲜美的。随着人们生活水平的提高，更多的人比较注重养生，所以经常会吃一些虾肉鱼肉等水产品，味道鲜美，营养价值丰富，而且好吃不容易发胖。
虾肉属于一种低脂肪低热量的食物，里面还含有大量的蛋白质和 酸，经常吃虾肉，既能补充人体所需要的营养物质，增强体质，同时还可以促进大脑发育，增强记忆力。而且减肥的人也可以多吃虾肉，可以让你吃的营养健康还不会发胖，同时还可以帮助补钙。
虾肉的日常吃法有很多种，有油焖大虾，水煮大虾还有蒸大虾，然而不管哪种做法，我们在吃虾的时候，大多数的人都会把虾头拔掉直接扔了，因为虾头里面有很多排泄物，而且虾的五脏六腑都在脑袋里面，所以很多人会觉得它特别脏，不愿意吃虾头，都把它当垃圾扔了。
然而大厨看到虾头却非常的稀罕，我们去饭店吃饭的时候，经常可以看到用虾头制作出来的各种美食。比如一虾两吃，里面既有虾肉，还有油炸的虾头，看着就非常有食欲。也有人用虾头来熬汤喝，鲜香美味，营养丰富。
虾头别扔了，用它来炖汤，鲜香美味营养高，好喝到“舔碗”！今天要给大家分享的就是美味鲜香的虾头汤，在做虾头汤的时候，首先我们要把虾头放在淡盐水里面泡一泡，清洗干净，取出虾胃，也就是和虾线连接的黑色部位，然后把虾头放入锅中去煮，煮虾头的时候加入少量的香油。煮好之后把虾头捞出来，用虾头汤去做蔬菜汤，非常美味。在虾头汤里面加入葱花，香菜还有嫩豆腐，也可以放入少量的鱼肉，口感会更好。用虾头煲汤喝，既能补钙又可以滋养身体，秋天别错过。
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